Almindelig pizzabund
Fra Wiki
Mængde: En pizzabund der fylder en bradepande.
Indholdsfortegnelse |
[redigér]
Ingredienser
- 25 g gær
- 2½ dl lunkent vand
- 1 tsk salt
- 2 spsk olie (kan evt. udelades)
- ca. 7 dl mel.
[redigér]
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt salt og olie.
- Tilsæt først evt. durummel eller grahamsmel, tilsæt herefter almindeligt hvedemel lidt ad gangen, til dejen er smidig og ikke længere klæber. Dejen kan bruges straks, eller sæt den til hævning ½-1 time i køleskabet dækket af et fugtigt klæde. (Hævningen giver en mere ensartet krumme).
- Gnid et stykke bagepapir med lidt olie, og pres eller rul dejen ud.
- Læg fyldet direkte på pizzabunden og bag pizzaen ca. 30 min. ved 200°C. Sluk ovnen og lad pizzaen stå yderligere 15 min. ved eftervarme.
[redigér]
Variationer
Du kan udskifte 3 dl af melet med durumhvede eller grahamsmel, eller en blanding af begge.
[redigér]
Energi
mangler
