Fra Wiki

Frikadellerne har også været populære. Gode til frokost.

Antal frikadeller: ca. 35-40 stk.

Indholdsfortegnelse 1 Ingredienser 2 Redskaber 3 Fremgangsmåde 4 Energi 5 Credit

Ingredienser

• 1 kg hakket kalv og flæsk
• ca. 75 g saltede pistacienødder uden skal
• 2 æg
• 2 dl minimælk
• 2 spsk rasp
• 1 rødløg (kan udelades)
• 80 g tørrede tranebær
• 2 tsk tørrede timian
• olie til stegning

Redskaber

• 1 skærebrædt
• 1 skarp kokkekniv
• 1 røreskål
• 1 røreske
• 1 spiseske
• 1 stegepande
• 1 palettekniv

Fremgangsmåde

1. Hak pistacienødder og tranebær groft.
2. Hak rødløget fint.
3. Rør alle ingredienserne sammen til en fars.
4. Dæk farsen til og sæt den i køleskabe i ½-1 time.
5. Form farsen til frikadeller og steg dem på en pande.
6. Alternativt: De kan også steges i en ovn, men de skal grilles noget af tiden for at få en brun farve. Der skal eksperimenteres noget mere.

Energi

mangler

Credit

http://www.anjasopskrifter.dk