Fra Wiki

Antal: til 2 lagkager

Ingredienser

• ½ l piskefløde
• ½ l sødmælk
• 200 g sukker
• 2 vaniljestænger
• 12 æggeblommer
• 60 g maizena

Fremgangsmåde

1. Flæk vaniljestængerne og gnid marven af vaniljestængerne.
2. Hæld mælk og fløde i en gryde med halvdelen af sukkeret, vaniljestænger og marv.
3. Sæt mælkeblanding til at koge.
4. Pisk æggeblommerne sammen med maizena og resten af sukkeret til en luftig masse.
5. Når mælken koger hælder du den langsomt ned i æggemassen samtidigt med at du pisker.
6. Hæld det hele tilbage i gryden og varm det igennem mens du pisker. Smagen af mel skal være væk.
7. Sigt cremen over i en skål og dæk til med husholdningsfilm.
8. Køl cremen af i køleskabet.