Fra Wiki

Ingredienser

• 4 æg
• 2 dl sukker
• 200 g fintrevet gulerod
• reven skal af 1 appelsin
• 200 g mandler (eller hasselnødder)
• 1 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

1. Riv gulerødderne fint.
2. Blend nødderne.
3. Bland melet med bagepulver.
4. Pisk æg og sukker til det er hvidt og skummende.
5. Rør gulerod og appelsinskal i.
6. Rør melblanding i og sørg for at røre godt rundt.
7. Hæld dejen i en springform med smurt bagepapir.
8. Bag bunden ved 175 °C i ca. 45 min. Dæk evt. med alufolie de sidste 10 min. hvis bunden bliver for mørk.
9. Lad bunden køle af.
10. Flæk bunden i 2 eller 3 stykker.