Lagkagebund (rugbrød)
Fra Wiki
= Ingredienser
- 6 æg
- 100 g revet rugbrød
- 1 tsk bagepulver
- 250 g sukker
- 100 g hakkede nødder
[redigér]
Fremgangsmåde
- Rist evt. rugbrødet (let) først.
- Hak eller blend rugbrødet fint.
- Hak nødderne.
- Bland rugbrød, nødder og bagepulver sammen i en skål.
- Del æggne i hvider og blommer.
- Pisk æggehviderne stive sammen med sukkeret.
- Pisk æggeblommerne i et ad gangen.
- Vend rubrødsblandingen i æggemassen.
- Hæld dejen i en springform med smurt bagepapir eller 3 lagkageforme.
- Bag lagkagebunden ved 175 °C i ca. 20-40 min. (220 °C og 10 min hvis du bruger lagkageforme). Dæk evt. med alufolie de sidste 10 min. hvis bunden bliver for mørk.
- Lad bunden køle af.
- Flæk bunden i 2 eller 3 stykker.
(kilde: ”Det sønderjyske kaffebord” Grænseforeningens årbog 1998)
