Fra Wiki

Til ca. fuldt hus på GHV (6-8 prs)

Indholdsfortegnelse 1 Ingredienser 1.1 Pandekager 1.2 Spinatfyld 2 Fremgangsmåde 2.1 Pandekager 2.2 Spinatfyld

Ingredienser

Pandekager

• 6 dl mælk
• 4 æg
• 4 dl mel
• ½ tsk salt
• lidt smør til stegning

Spinatfyld

• 2 poser optøet frossen spinat (2 x 450 g)
• 1 bøtte feta (150 - 200 g)
• 4 dl mælk
• 2 spsk Maizena majsstivelse
• 100 g revet ost (mozarella, parmesan eller hvad man nu har lyst til)
• salt, peber og muskatnød

Fremgangsmåde

Pandekager

1. Pisk æg, mælk, mel og salt sammen til en jævn pandekagedej.
2. Lad dejen trække i en ½ time.
3. Bag pandekagerne på en pande. Der skulle bliver 12-14 pandekager.

Spinatfyld

1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Pres væden ud af spinaten.
3. Smuldre eller skær fetaen i mindre stykker.
4. Steg spinat og feta på en pande og rør i det til det er varmt.
5. Rør Maizena majsstivelse op i mælken og hæld det i spinaten.
6. Rør i spinatblandingen til mælken begynder at tykne.
7. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.
8. Smør et ildfast fad med olie.
9. Læg en stor spiseskefuld spinatfyld på hver pandekage og fold eller rul dem og læg dem i det ildfaste fad.
10. Drys revet ost over pandekagerne.
11. Sæt fadet i ovnen i 15-20 min. til osten er blevet gylden.

Velbekommen